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ブログ

春のお彼岸

2021-03-23
きな粉・ごま・あんこ
皆さんこんにちは!
大変ご無沙汰しております、第一座間苑の管理栄養士  です。
桜の便りは届いていますが、朝晩はまだまだ冷えますね。
ナントカは風邪引かない、とよく言うので心配ないとは思いますが
”念のため”厚着をして過ごしています   

さて、今日は彼岸の明けの日です。
最終日に滑り込みとなってしまいましたが、お昼に手作りぼた餅をお出ししました。

ご利用者には、噛んだり飲み込んだりする力の弱い方が多くいらっしゃるため
特に硬さに注意して作るようにしています。
普段はお粥を召し上がっている方の中でも一部の方には
小さく切ったりほぐしたりしたものをお出しし、
軟らかくても難しいという方は代わりにあんこをお出しして楽しんでいただきました  
皆さんおいしそうに召し上がっていたのでとても嬉しかったです  

作業の中で厨房の調理員からおはぎのアイデアをもらったので
次回以降取り入れていきたいと思います  




社会福祉法人 慈恵会
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